pão de centeio dorminhoco

para ter pão quentinho de manhã é deixar de noite no frigorífico a massa a levedar e de manhã  é só moldar e levar ao forno

deixo aqui uma sugestão com centeio, já fiz com integral e também é muito bom

400 g de farinha T65

100 g de farinha centeio ou farinha integral

20 g de fermento fresco de padeiro ou 10 g de fermento seco de padeiro

340 g de água morna

1 colher de chá de sal grosso

BIMBY:

no copo coloque as farinhas, o fermento desfeito na água morna e o sal

3 min/espiga

coloque a massa numa taça alta e tape com película aderente

leve ao frigorífico até 12 horas

MODO TRADICIONAL:

coloque todos os ingredientes numa taça

vá amassando até a massa sair das mãos 

faça o teste do véu ( estique a massa e veja se consegue olhar para o outro lado sem partir )

pré-aqueça o forno a 250ºC

num tabuleiro polvilhado com farinha molde o pão (eu uso uma colher de sopa e faço montinhos sem moldar)

leve ao forno 20 minutos

  bom apetite!!☝😋

arroz de peru com farinheira

uma receita simples e tão mas tão boa, esta receita é da susy
fiz algumas alterações a meu gosto


120 g de cebola
2 dentes de alho
30 g de azeite
700 g de peito de peru
100 g de bacon ou chouriço
1 folha de louro
30 g de molho inglês
200 g de vinho branco
400 g de arroz vaporizado
sal q.b
pimenta q.b
1 farinheira
queijo ralado q.b


no copo da bimby coloque a cebola, os alhos e o azeite
5 seg/vel 5
5 min/100ºC/vel 1

coloque no copo a carne em pedaços grandes, o bacon ou chouriço em pedaçinhos, a folha de louro, o molho inglês, o vinho, sal e pimenta

coloque a varoma com a farinheira, coloque a tampa
30 min/varoma/vel colher inversa

retire a farinheira
reserve

escorra o líquido do copo para uma taça

deixe o peru e o bacon ou chouriço no copo
tire a folha do louro
4 seg/vel 4/ vel colher inversa

retire a carne
reserve

coloque no copo o líquido que reservou
acrescente água até perfazer 1100 g
verifique o tempero

coloque o cesto no copo
pese o arroz
20 min/100ºC/vel 4

na taça onde vai servir, coloque a carne desfiada e o arroz
coloque 3 conchas do caldo do arroz

retire a pele da farinheira

coloque sobre o arroz
polvilhe com o queijo ralado

leve ao forno a 200ºC, 20 minutos

  bom apetite!!☝😋

bolo de chocolate

uso muito esta receita para bolos de aniversário
não é enjoativo nem muito doce, dá perfeitamente para cobrir com pasta de açúcar


2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo
1 chávena de água quente
5 ovos
2 chávenas de farinha T55 com fermento
1 chávena de chocolate em pó
1 chávena de natas
1 chávena e meia de chocolate de culinária
meia chávena de coco ralado
( a medida é uma chávena de chá )

pré-aqueça o forno a 180ºC

unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma

numa tigela coloque o açúcar, o óleo e a água quente
misture bem

junte os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição

peneire a farinha e o chocolate em pó
envolva-os no preparado anterior

coloque a massa na forma
leve a cozer 45 minutos

retire o bolo do forno
deixe arrefecer e desenforme

para a cobertura: leve ao lume as natas
deixe ferver

adicione o chocolate de culinária, partido aos pedaços
mexa bem até ficar homogéneo

cubra o bolo com o chocolate
polvilhe com coco ralado
  bom apetite!!☝😋

bolinhos de canela

120 g de açúcar
casca de meio limão
50 g de manteiga sem sal
2 ovos L
450 g de farinha T55
1 colher de chá de fermento em pó
canela em pó q.b


pré-aqueça o forno a 200ºC

BIMBY:
no copo da bimby coloque o açúcar e as cascas do limão
10 seg/vel 9

coloque a manteiga e os ovos
30 seg/vel 4

coloque a farinha e o fermento
2 min/espiga

MODO TRADICIONAL:

num ralador raspe meio limão

coloque na taça da batedeira as raspas, o açúcar, a manteiga sem sal e os ovos
bata bem até ter uma massa homógenea

adicione a farinha e o fermento e bata mais um pouco


forre um tabuleiro com papel vegetal

com a massa faça bolinhas

passe-as por canela em pó

coloque-as no tabuleiro

leve ao forno 15 minutos

deixe arrefecer sobre uma grelha
guarde os biscoitos numa caixa com tapa hermética
  bom apetite!!☝😋

Bolo de laranja

um bolinho bem simples mas bem gostoso
o melhor bolo de laranja que já comi
é feito com a laranja inteira e fica húmido
é feita no liquidificador mas pode fazer com uma varinha mágica
a receita é do Sapolifestyle


1 laranja
350 g de açúcar ( coloquei 180g )
180 ml de óleo
4 ovos L
250 g de farinha T55 sem fermento
1/2 colher de sopa de fermento em pó

pré-aqueça o forno a 180ºC
unte com óleo e polvilhe com farinha uma forma redonda com buraco ( 22 cm )

corte a laranja em quartos e retire os caroços

coloque a laranja no liquidificador

coloque o óleo, o açúcar e os ovos inteiros
ligue numa velocidade alta

coloque a massa numa

coloque a farinha e o fermento

envolva tudo com uma vara de arames
a massa deve ficar com uma textura homógenea

coloque a massa na forma
leve ao forno 45 minutos
  bom apetite!!☝😋

scones

bom para acompanhar um chá


250 g de farinha
30 g de manteiga sem sal
20 g de açúcar
100 g de leite magro
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal fino


pré-aqueça o forno a 200ºC

forre um tabuleiro com papel vegetal

coloque no copo da bimby todos os ingredientes pela ordem descrita
10 seg/vel 6

com duas colheres faça pequenos montes no tabuleiro reservado

leve ao forno 10 minutos
  bom apetite!!☝😋

Bounty, chocolates caseiros

esta receita estava guardada já há algum tempo
agora que tenho mais tempo e mais 2 pares de ✋✋, 👧👨 resolvi fazer... é fácil e muito muito bom
para os amantes de coco e chocolate fica muito mas muito parecidos aos verdadeiros Bounty


125 g de coco ralado
180 g de leite condensado magro
250 g de chocolate de culinária

BIMBY:
no copo coloque o coco ralado e o leite condensado
30 seg/vel 4

derreta o chocolate em banho-maria para o manter quente (é mais fácil)

TRADICIONAL:
numa taça coloque o coco ralado e o leite condensado

misture com um garfo

com as mãos forme os ``bombons``

coloque-os num tabuleiro forrado com vegetal

leve ao congelador 30 minutos ou ao frigorífico 2 horas para ganharem consistência

entretanto derreta o chocolate em banho-maria
mantenha o chocolate no banho-maria para não solidificar

mergulhe os ´´bombons`` no chocolate derretido com ajuda de dois garfos

coloque de novo no tabuleiro forrado
leve ao frigorífico para solidificarem 2 horas

  bom apetite!!👆😋

bifinhos com cogumelos

3 peitos de frango cortado em tiras
sal q.b
pimenta q.b
1000 g de água
300 g de arroz vaporizado ou agulha
2 dentes de alho
30 g de azeite
1 lata de cogumelos laminados
50 g de vinho branco
1 folha de louro
200 ml de natas


coloque os bifes temperados com sal e pimenta na varoma
reserve

no copo da bimby coloque a água, o sal e um fio de azeite
coloque no cesto o arroz

coloque no copo
monte a varoma
25 min/varoma/vel 2

reserve os bifes e o arroz no prato de servir

no copo limpo coloque os alhos e o azeite
3 seg/vel 5
5 min/100ºC/vel 1

coloque os cogumelos, o vinho, o louro e tempere com sal
5 min/100ºC/vel colher inversa

coloque as natas
5 min/90ºC/vel colher inversa

sirva o molho com o arroz e os bifes
  bom apetite!!☝😋

pão de nozes e pepitas de chocolate

já tinha saudades de um pão com nozes e chocolate... vi esta receita e tive de fazer. be, está mais que aprovada, é muito muito boa👌

100 g de leite

25 g de fermento fresco de padeiro ou 10 g de fermento seco

1 ovo L

60 g de manteiga sem sal

250 g de farinha T65

1 pitada de sal

50 g de nozes

25 g de passas

50 g de pepitas de chocolate

no copo da bimby coloque o leite e o fermento

1 min/37ºC/vel 2

coloque o ovo, a manteiga, a farinha e o sal

2 min/espiga

coloque as nozes, as passas e as pepitas de chocolate

20 seg/espiga

deixe levedar a massa 40 minutos ou até dobrar de tamanho num local morno

pré-aqueça o forno a 200ºC

numa bancada polvilhada com farinha molde o pão na forma que desejar ou leve-o ao forno numa forma

coloque num tabuleiro polvilhado com farinha

deixe levedar 20 minutos

fiz em bolinhas só com pepitas de chocolate 

fiz numa forma com pepitas de chocolate, nozes e passas

leve ao forno 30 minutos

  bom apetite!!☝😋

sumo natural na centrifugadora Philips

uma boa aliada na preparação de sumos naturais

para este sumo usei laranjas, maças verdes e vermelhas e cenoura
fica ao gosto de cada um
  bom apetite!!☝😋

iogurte Oreo

1 litro de leite magro

120 g de iogurte natural sem açúcar

2 colheres de sopa de leite em pó magro

10 bolachas oreo

no copo da bimby coloca-se as bolachas

10 seg/vel 10

coloque os restantes ingredientes

5 min/80ºC/vel 4

nos copinhos esterilizados coloque 1 bolacha oreo (é opcional)

coloque o iogurte nos copinhos

leve á iogurteita 10 a 12 horas

se não tiver iogurteira pode fermentar os iogurtes na bimby ou numa manta abafando bem

leve ao frio até servir

  bom apetite!!☝😋