vi esta receita num blog brasileiro ( deliciosasreceitas) e resolvi experimentar
são muitos fofinhos, não ficam doces (se gostar deles doces, aconselho a usar mais açúcar ) e são fáceis de fazer
podem fazer na bimby como eu, ou amassar à mão ( deixo a receita das duas maneiras )
experimentem, são óptimos para o pequeno-almoço ( para as dorminhocas podem deixar a massa levedar no frigorífico ou dentro do forno desligado e de manha é só pincelar e levar ao forno
30 g de fermento fresco de padeiro ou 10 g de fermento seco de padeiro
40 g de açúcar
45 g de manteiga sem sal
2 ovos
300 g de leite morno
1 colher de chá de sal fino
60 g de leite em pó
550 g de farinha T65
BIMBY:
coloque no copo o fermento e o açúcar
1 min/vel 5
coloque a manteiga, os ovos, o leite morno, o sal fino e o leite em pó
3 min/vel 4
coloque a farinha
7 min/espiga
se tiver massa presa ás paredes do copo coloque mais farinha e dê mais uns minutos
retire a massa para uma bancada polvilhada com farinha
amasse até formar uma bola
MODO TRADICIONAL:
numa taça alta e larga coloque o fermento e o açúcar
mexa com uma vara de arames até ficar líquida
coloque a manteiga à temperatura ambiente, os ovos, o leite morno, o sal e o leite em pó
mexa muito bem com uma vara de arames
coloque a farinha aos poucos e vá mexendo
coloque a massa numa bancada polvilhada com farinha
amasse a massa durante 5 minutos com as mãos, até se desprender da bancada e das mãos e fique lisa ( pode precisar de usar 100 g de farinha a mais )
coloque a massa numa taça e deixe levedar uma hora ou até dobrar de volume num local morno
com a massa forme bolinhas (eu fiz 11)
estique cada uma com a ajuda de um rolo
se quiser recheie a gosto, se não, enrole-as
coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal
deixe levedar 30 ou até dobrar de volume num local morno
pré-aqueça o forno a 180ºC
pincele os pães de leite com uma gema batida com um pouco de leite ( à temperatura ambiente, para não abaterem )
leve ao forno 15 a 20 minutos
bom apetite!!☝😋
