cheescake raffaello

cheescake de raffaello da Dolce Rita

BASE:
100 g de bolachas tipo maria ou digestiva
50 g de manteiga sem sal
25 g de amêndoa torrada

RECHEIO:
200 g de Philadelphia
200g de natas
30 g de açúcar em pó
100 g de chocolate branco
50 ml de leite
50 g de coco ralado
2 folhas de gelatina

COBERTURA:
100 g de chocolate branco
100 ml de natas
coco ralado p.b
raffaellos q.b


para a base
triturar as bolachas
misturar na manteiga derretida juntamente com a amêndoa
forrar uma forma com fundo amovível com este preparado
levar ao congelador

para o recheio
derreter o chocolate branco com o leite no microondas uns segundos
batar as natas
demolhar as folhas de gelatina
numa taça bater o Philadelphia
junte o açúcar, o chocolate branco, a baunilha e as natas
derreter a gelatina, juntar um pouco do creme e mexer
envolver tudo muito bem

colocar o creme sobre a base
levar ao frigorífico 6 horas

para a cobertura
derreter o chocolate com as natas e deixar arrefecer ligeiramente

espalha por cima do cheescake depois de estar firme
decore com coco ralado e raffaellos 😆😊😋
receita inspirada da Dolce Rita

  bom apetite !!☝😋